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英德麻竹笋——中国新闻网·广东

作者: 狗万官网 来源: 未知 发布时间:2019-08-12 05:39 二维码分享

  英德是中国麻竹笋之乡。盛产的麻竹笋又是中国地理标志产品。现有麻竹笋面积50多万亩。主要分布在该市的西牛、大洞、水边、沙坝、九龙、英城、连江口等一带。由于“发祥地”在西牛,因此,“英德麻竹笋”又称西牛麻竹笋。

  地处南岭山脉南缘的英德市,为南岭山脉的山地丘陵地带,地势北高南低且属南亚热带向中热带过渡的地区,生物气候具有过渡性特点,气候属南亚季风型气候,温暖多雨,既无严寒,亦无酷暑,年平均温度20.7℃,最热月为7月,平均气温28.8℃,最冷月为1月,平均温度10.7℃,年平均降雨量1876.8毫米,平均降雨日162天,平均相对湿度79%,全年无霜期316.7天。因此,其气候条件是麻竹生长的最佳气候,这里昼夜温差大、空气湿度大、日照不强、温暖湿润的南亚热带丘陵山地气候环境,促使麻竹枝繁叶茂植株高大,笋粗大肉厚,肉质脆嫩而具有味甘甜、香浓的笋香味。狗万官网

  英德麻竹笋表皮呈淡黄色,植株高大枝叶繁茂,而该市西牛种植的麻竹笋,粗大肉厚,有“剥皮黄金”的美誉。

  英德麻竹笋具有鲜嫩、爽口、香浓的特色,有“蔬中第一珍”的美誉。含有丰富的粗纤维和蛋白质,18种氨基酸,脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1,B2,维生素C等多种维生素,铁、锗等矿物质和微量元素也相当丰富,多种维生素和胡萝卜素比大白菜含量高1倍多,其蛋白质比较优越,为天然无污染的优良的保健食品。除了食用的营养价值外,麻竹笋药用价值也十分突出,其味甘、无毒,主消渴,具有清热化痰、益气和胃、利气通水,利膈爽胃等功效,多食有助消化、消滞。2008年05月30日,原国家质检总局批准对“西牛麻竹笋”实施地理标志产品保护。狗万vip

  英德麻竹笋产品主要有即食系列和笋干系列。即食笋系列以优质麻竹笋为原料采用现代工艺加工而成,产品有脆笋、玉笋、凤尾幼笋等;笋干系列有笋花、笋尖、笋衣、生笋丝等,以民间传统加工而成。主要销往台湾、日本、国内上海、江浙一带。

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